다음은 해외의 유명 인사들이 보낸 메시지로 우리에게 유기농 비건 식생활이 왜 그렇게 중요한지 알려주는 내용입니다.
『「유기농 비건으로 지구를 구하자」라는 놀라운 회의를 축하합니다. 이건 정말 진실입니다. 세상을 구하려면 비건이 되어야 합니다. 동물을 먹는 것은 전 세계 생물다양성을 감소시키는 제일 큰 원인입니다. 해양생물의 종류를 감소시키는 주요 원인이자, 사막화의 주요 원인이며, 물론 지구 온난화의 주원인이기도 합니다. 우린 자신을 바꿔야 하며 현재의 지구를 구하는 책임을 다해야 합니다. 비건이 되세요. 유기농 비건이 되세요』
『알다시피, 육류 생산은 많은 곡물을 소비하며 가축을 사육하는데 많은 토지를 사용합니다. 특히 소 같은 가축은요. 그래서 우리는 정말로 육류 섭취를 줄여야 하며, 사실 더 건강한 음식인 곡물과 채소류를 먹어야 합니다. 그러면 메탄 외에도 이산화탄소 같은 온실가스 배출량을 감소할 수 있으며, 우리 후손, 즉 자녀와 손자들이 더 좋은 세상에서 살게 됩니다』
『무엇이 지구 온난화를 일으키며 인간은 거기에 어떤 책임이 있는가에 관해 이견이 있을 겁니다. 하지만 먹이 사슬의 맨 위에 있는 인간이 지구 온난화로부터 행성을 구하기 위해 행위를 바꾸어야 한다는 데는 이견이 없을 거로 생각합니다. 우리 각자가 탄소 발자국이 크지 않고, 막대한 양의 석유를 필요로 하지 않으며, 환경 측면에서 건전하고 지구를 도울 방법을 제시할 수 있는 식단을 택할 수 있다면, 그게 바로 우리 모두가 할 일이라고 생각합니다. 지구온난화에 대처하는 데 도움이 되는 추가할 방법은 유기농 식단입니다. 즉 살충제와 인공비료를 사용하지 않고 자연적인 유기농법에 기반한 식품이 훨씬 적은 탄소를 배출합니다. 유기농은 작물을 기를 비료와 살충제를 생산하기 위해 석유를 쓰지 않습니다. 유기농 식생활이 해결책이 됩니다. 관습적인 화학비료가 사용된 음식이 문제의 원인 중 일부입니다. 유기농 비건이 상생입니다. 이런 두 가지 행동은 환경에 부담을 주지 않는 식단 체계에 기여합니다』
『음, 아프리카는 특정 문화에 익숙해서 이런 습관을 한 번에 바꾸는 건 조금 어려운 것 같아요. 하지만 결국 의지 문제라고 생각해요. 채식의 이점을 안다면, 식습관을 바꾸기 위해 최선을 다할 수 있다고 생각합니다. 그래서 저는 식단을 바꿀 준비가 됐으며 앞으로 며칠, 몇 시간 내로 비건이 될 겁니다. 감사합니다』
