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El Dr. Esselstyn (vegano) ha tratado con éxito a muchos pacientes con enfermedades cardíacas utilizando casi exclusivamente una dieta vegana integral (basada en plantas). Las enfermedades cardiacas, en lo que a mí respecta, es un tigre de papel absolutamente desdentado que nunca necesita existir y si existe, nunca tiene que progresar.