Деталі
Завантаження Docx
Читати Більше
Привіт. Щасливих свят. Сьогодні, як завжди, ми готуємо деякі страви. По черзі. Отже, для початку приготуємо десерт. У мене є різнокольорові палички тапіоки. Це приблизно 200 грамів паличок тапіоки. Ви можете купити їх в азіатських магазинах чи навіть у супермаркеті. Отже, ось таку тапіоку вам варто купити. Я вам покажу. Вона має різні кольори; зелений, червоний, рожевий, білий і жовтий. Дуже милі. Дітям сподобається. Вони вже розфасовані в пакетики.І ми маємо 400 грамів сухого ячменю. Ячмінь дуже поживний, з великою кількістю білка. Я замочила їх у воді на деякий час і промила, а зараз, коли вода закипіла, просто поклала їх. Це дуже солодко. Тибетці дуже люблять ячмінь. Це свого роду їхня основна їжа. Вони використовують його, щоб їсти як зазвичай, для приготування їжі, використовують його для приготування хліба, ячмінного хліба. Дуже, дуже добре. Дуже добре. Ви просто додаєте стільки води, як приблизно подвійну кількість суміші ячменю і паличок тапіоки. Просто покриваєте їх. Я не міряла воду, ОК. Ми повинні навчитися готувати інстинктивно. В даному випадку ви ставите воду так, щоб вона покривала поверхню суміші тапіоки і ячменю. Скажімо, поверхня повинна бути трохи покрита водою, приблизно на половину вказівного пальця, і хай так вариться. Час від часу треба помішувати, щоб не пристало до дна. І варимо, поки обидва не стануть м’якими. Це не займе багато часу. Хвилин 15 на повільному вогні. На третині сильного нагріву. Отже, якщо у вас 12, максимальна нагрів плити, ставите десь три-чотири.ОК, поки цей десерт вариться і кипить, ми готуємо ще дещо. Я збираюся приготувати рисові коржики, але не з клейкого рису, а скоріше з клейкого рисового борошна. Вони вже зробили з нього борошно в такій упаковці. Мабуть, використаю приблизно п’ятсот-шістсот грамів клейкого рисового борошна. В одній такій пачці близько 400 грамів. Мені також потрібно трохи чорного кунжуту для прикраси, тому що це теж дуже добре. Для того, щоб його мати, ми повинні його підсмажити. Обсмажуємо чорний кунжут.Ви знаєте, як смажити кунжут? Це дуже просто. Ви кладете приблизно 200 грамів чорного кунжуту в такий горщик. І ставите його спочатку на сильний вогонь, на найвищу точку. І потім, ви повинні постійно помішувати його. А потім, коли кунжут починає видавати звук, як тріск,клацання,клацати так, ви ставите його на середній вогонь і продовжуєте його помішувати близько п’яти хвилин. А потім пробуєте на смак. Коли він хрусткий та ароматний,тоді все готово. Дуже просто. Кунжут дуже поживний. Ви також можете покласти його в таку банку після того, як він охолоне. Кладете його в банку і зберігаєте для подальшого вживання або їсте його щодня з коричневим рисом,чи білим, або червоним рисом.Щодо кунжуту, то його також можна подрібнити. Ви також можете подрібнити кунжут та їсти його з будь-якою їжею, навіть з овочами. Тому я просто залишу його тут, тому що у мене вже є трохи білого меленого кунжуту, щоб їсти його з коричневим рисом.Тим часом намагайтеся помішувати тапіоку та ячмінь. Приблизно через 10-15 хвилин, коли вони розм’якнуть, додайте трохи цукру за смаком, наприклад, 200 грамів цукру буде достатньо або більше. Тим часом ми можемо додати трохи солі, наприклад, чайну ложку солі. Як ви пам’ятаєте, якщо ми посолимо, нам не доведеться класти занадто багато цукру, і він все одно буде смачним. З сіллю смак буде глибшим. Якщо ви використовуєте лише цукор, вам доведеться покласти багато цукру, і він все одно буде неглибоким на смак. Але якщо покласти трохи солі з цукром, то смак буде дуже солодкий, глибокий і якось приємніший.Для пирога з клейкого рисового борошна, вживаємо готове борошно, а також у нас є теж є з цього, називають його вегансоєвим волокном, подрібненим. До його складу входить текстуроване волокно соєвого білка, гороховий порошок, соєва олія, кунжут, цукор, сіль і веганприправи. Це все вже готове. Ви можете купити їх в азіатському магазині. Зроблено на Тайвані (Формоза). Вегано. І нам потрібно трохи води. Отже, тепер ми збираємося покласти борошно разом у миску для змішування. І нам також знадобиться трохи окропу. […]
