仅以纯植物蛋白就可以养活全球人口

根据世界粮食组织的数据，史黛西˙派特博士估计二○一八年全球生产了五·二亿吨的植物蛋白。大约五十％被制成动物族人的饲料，三分之一在收获、加工、运输、储存过程中耗损或是被消费者浪费掉。根据世界卫生组织成年人平均每天需要五十至六十克蛋白质，荷兰人认可每天七十九克蛋白质以保持身体健康，因此，全球八十亿人每年需要一·七二至二·二七亿公吨蛋白质。如果我们都改用纯素饮食，每年三·四六亿吨植物蛋白足以养活地球上的每一个人。

此外，植物蛋白使用的耕地面积减少近卅％。

我们盛赞史黛西˙派特博士提供您宝贵的见解。在神圣的宽宏大量中，愿人人都早日转换到纯素生活方式使世界处处丰盈。