联合国将二○二一年订为「国际果蔬年」

这项新运动将强调在人类营养与粮食安全方面，联合国消除贫穷与饥饿层面及保护地球永续发展目标中，水果和蔬菜扮演着重要的角色。发表此一宣言时，联合国秘书长安东尼奥‧古特雷斯阁下在声明中指出，蔬果饮食对于健康而言至关重要，然而一般人却摄取不够。

联合国粮食及农业组织也发行了宣传短片：「富含纤维、维他命和矿物质，历史、文化和传统…因为我们才是真正让您充满活力、眼睛发亮、露出灿烂笑容的主角。我们就是蔬菜和水果…就是这么美丽！」联合国是光耀世界人道领导奖得主并荣获两次光耀世界救命英雄领导奖。

非常感谢联合国鼓励食用蔬食饮食。愿所有国家在神圣的光辉下迅速转为纯素以建立更有活力、更永续的世界。