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Dans l’actualité d’aujourd’hui, l’Arabie saoudite lance un programme de cardiologie pédiatrique en Indonésie. Un rapport des Nations unies montre que la faim dans le monde recule ; une étude américaine appelle à renforcer les communautés pour lutter contre la solitude ; une plateforme australienne dédiée aux récifs coralliens fournit d’importantes données écologiques sur la santé des récifs ; un ado américain sauve au lasso un homme dans une rivière ; une société de viande végane basée en Slovénie lance un nouveau produit délicieux ; et la Garde civile espagnole sauve un chien-personne piégé dans une maison durant 4 jours lors d’un feu de forêt. J’ai une astuce utile pour accélérer le mûrissement des avocats. Placez les avocats verts sur un rebord de fenêtre ensoleillé et chaud, ou à un autre endroit chaud de votre maison, afin d’accélérer leur mûrissement naturel. Retournez-les de temps en temps pour favoriser une maturation homogène. Cette méthode prend généralement entre deux et quatre jours. Pour des résultats plus rapides, placez l’avocat dans un sac en papier. Cela permet de retenir l’éthylène naturellement libéré par le fruit, ce qui l’aide à mûrir en un à trois jours. Pour accélérer encore davantage le processus, ajoutez une pomme ou une banane dans le sac, car ces deux fruits libèrent davantage d’éthylène. Vérifiez l’avocat régulièrement, toutes les quatre à six heures, pour voir quand il atteint le degré de maturité souhaité. Pour ralentir la maturation, placez les avocats légèrement pas assez mûrs au réfrigérateur, car la température plus fraîche ralentit la production d’éthylène et peut prolonger leur durée de conservation d’environ trois à cinq jours. Évitez toutefois de réfrigérer les avocats encore durs comme de la pierre, car cela peut perturber la maturation naturelle et nuire à leur texture finale.
