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純素(植物性)牛奶的勝利和學校的資訊自由:專訪瑪麗耶爾‧威廉森(純素者)(二集之二)

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和許多美國人相似,瑪麗耶爾‧威廉森(純素者)這位指控洛杉磯聯合學區(LAUSD)和美國農業部(USDA)高中學校言論自由案的勝訴者,最初並未意識到消費牛奶和乳製品固有的痛苦。「我以前吃乳製品和蛋,確實是為了動物而吃素,但是我以前不知道乳製品、蛋和蜂蜜也是虐待動物的結果。每一種農場動物都以某種方式被利用。牛肉來自曾用於生產乳製品的乳牛。雞肉來自曾用來產蛋的母雞。所以,這確實是同一產業,都是一丘之貉,改採植物性飲食,從未像如今這麼容易。因此,我鼓勵他們進行(飲食)交換,並以植物性飲食為目標。」「我認為所有形式的行動主義都很重要。我已進行更多的公眾活動,參加不同的活動,在街頭向人們開講。」

二○二三年,瑪麗耶爾‧威廉森任職於青年指導委員會,為國家級倡議做出貢獻。「是與總部位於紐約,為有需要的人提供免費植物性餐食的『車輪上的辣椒』組織和『地球之友』之間的合作。基本上,我們是一個約有十二位高中生和大學生的小組。我們整個夏天都致力於全植領域的計畫。」「讓自己了解這方面(畜牧業)很重要。我希望看到世界轉型為植物性的食物系統。即使我們改變了在運輸排放方面所做的一切,若不討論我們的食物系統,我們仍然無法解決氣候變遷。」瑪麗耶爾向那些支持她旅程的人表示感謝,特別是美國責任醫師協會和「新根學院」。「我了解到,無論你面臨什麼障礙,無論發生什麼事,你自己發聲和倡導真的很重要,因為你永遠不知道可能做出什麼改變,並且可能因此而發生的改變。」
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