摘要
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「我想如果人們意識到肉類生產中的苦難,大多數人就不會吃肉。他們故意不想知道。當您告訴他們,他們說:『別告訴我,我不想知道。』我覺得這是雙重的、虛偽的認知,認為我想要享受自我,因為我不想要知道我造成了什麼痛苦。這是完全不負責任的。你應該試著知道你對世界造成了什麼,會有什麼後果。」「而且在很多方面,動物也很聰明,但是也很明顯,他們會以同樣的方式感到痛苦,以同樣的方式感到恐懼。這就是工廠化養殖為什麼如此不健康的額外原因之一,因為動物感覺到的恐懼和痛苦。」「任何個人可以做的,能幫助環境,阻止或減緩氣候變遷的最偉大事情就是停止吃肉和奶製品。也許還有其他更大的事,那可由政府來做,但個人能做的最重要的事情,就是成為一個純素者,或盡可能朝那個方向快速邁進。」「總體上,阻止氣候變遷和所有這些破壞性影響,就是要停止吃肉,因為肉食的生產驅動了所有這些可怕的事情。它用了更多的水,同樣也用更多的土地,我們就沒有土地了。若世上每一個人都試著吃西方人平均的肉食量,那半個世界人口會餓死,因為不會有足夠的食物,不會有足夠的空間來種植那些食物。所以,必須有所改變,從這角度來看也是如此。如果您關心人類,您就不會吃肉。」「教會對此的態度(對待動物族人)正在改善,遠遠太慢了,但它正在改善。我想說,在過去十年裡,來自英國教會和羅馬教會在處理動物的議題上,都有更正面的陳述,比起他們之前的態度有了很大的改善。這種感覺正在被承認;動物感覺正在被承認。大規模食肉的飲食正被視為一個問題。所以我認為情況正好轉。」