Konsumenci wybierają więcej opcji opartych na produktach roślinnych, gdy w menu podany jest ślad emisyjny produktów

Niemieccy naukowcy pokazują, że etykiety klimatyczne na menu zachęcają do wybierania produktów roślinnych. W nowym badaniu przeprowadzonym przez Uniwersytet Juliusza Maksymiliana w Würzburgu ponad 250 osób wybrało jeden z dziewięciu hipotetycznych projektów menu, z których każdy był opatrzony etykietą informującą o śladzie węglowym każdego dania. W przypadku niektórych pozycji można było wybrać wersję o wysokiej, średniej lub niskiej emisji. Badacze odkryli, że uczestnicy preferowali potrawy o niskiej emisji, które były pochodzenia roślinnego. Autorzy doszli do wniosku, że dodanie etykiet klimatycznych do menu restauracji mogłoby zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych. Ponadto w badaniu przeprowadzonym w 2019 r. przez brytyjską organizację Carbon Trust 67% z 10 000 dorosłych respondentów poparło etykietowanie dotyczące emisji dwutlenku węgla. Dziękujemy naukowcom z Uniwersytetu Juliusza Maksymiliana w Würzburgu za badanie pokazujące, że ludzie przy wyborze posiłków będą brać pod uwagę szkodliwe dla klimatu emisje spowodowane niedopuszczalnym wykorzystywaniem osób-zwierząt jako żywności. Pod Boskim kierownictwem, niech każdy jedzący wybierze teraz potrawy roślinne i położy kres okrucieństwu wobec naszych braci osób-zwierząt, ratując jednocześnie naszą planetę.