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製作美味的純素炸魚和薯條

2023-12-06
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想找特別的純素驚喜餐嗎?這裡有道如何製作純素炸魚和薯條的食譜。這道美味點心需要香蕉花,那是大型的淚滴狀花朵,生長在香蕉果實串末端。您可以先加熱佔將近半個鍋身,含有一公升(四杯)蔬菜油的大平底鍋,以中火或攝氏約一百八十度。等候油熱時,準備食材。

小心分開兩罐瀝乾的香蕉花,並平放在一個大盤子。保留較小塊的供另一道食譜使用。半個檸檬擠成汁,均勻淋在香蕉花上。接著,以廿到卅克(二到三匙)的海苔碎片覆蓋它們—若喜歡可多加一些,然後撒些鹽在上面。當您準備麵糊時,將這些放置一旁。大碗內混合普通麵粉兩百克(一又三分之二杯)、泡打粉七克(一‧五茶匙)、鹽六克(一茶匙)並拌勻。接著,加二七五毫升(一又八分之一杯)氣泡水或純素無酒精啤酒並攪拌。

在一個乾燥的碗內加入額外的普通麵粉,在碗中將香蕉花塊裹粉後,浸沒到麵糊中。隨後,小心地將裹上麵糊的香蕉花放進熱油。油炸至呈金黃酥脆。重複這個步驟直到全部炸熟。最後,在上面擠些新鮮檸檬汁,連同烤薯塊或薯條一起上菜!祝您胃口大開!

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