研究顯示純素裨益良多，更勝地中海飲食

《美國營養學院期刊》發表一項研究顯示，相較於地中海飲食，低脂純素飲食更成功促進多項健康指標，地中海飲食有部份是植物，卻含海鮮、肉類、蛋和奶製品。
十六週的隨機交叉試驗中，六十二位體重超重參與者採取百分之百純素飲食後，體重平均減輕六公斤、膽固醇指數明顯降低，也提高了胰島素敏感度，而相較於地中海飲食者其上述指數並無明顯變化。
該研究作者美國責任醫師協會臨床研究主任漢娜˙科勒奧娃博士指出，採純植物飲食是減重良方又可促進健康。感謝漢娜˙科勒奧娃博士和研究人員參與此項深具價值的研究。在上帝明亮智慧中，願人人隨即擁抱純素飲食—生活朝氣又健康。